菏澤小麥淀粉-小麥淀粉生產(chǎn)廠家-黃河實(shí)業(yè)有限公司(多圖)：

做金魚(yú)餃時(shí)，它用的主料就是澄面。首先將澄面和糯米粉攪拌均勻，把開(kāi)水分次倒入，同時(shí)快速攪拌，直至成面團(tuán)即可。把澄面和糯米粉配合在一起主要是為了更加黏糯，再者這樣做出的點(diǎn)心更加透亮，從外面能看到里面是什么樣的餡。濮陽(yáng)范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專(zhuān)業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，黃河實(shí)業(yè)，正以嶄新的面貌走向更加輝煌燦爛的明天！

澄面(小麥淀粉)因?yàn)椴缓鞍踪|(zhì)，很多醫(yī)院把它用于身體功能不全患者的低蛋白飲食。我們都知道的主要功能是排泄水和代謝廢物，如尿素、肌酐、其他含氮物質(zhì)等。這些代謝廢物基本上都直接或間接來(lái)自飲食中的蛋白質(zhì)。當(dāng)不全時(shí)，這些含氮的代謝廢物不能順利排泄，造成在體內(nèi)大量堆積，并引起不適。所以如果每天吃些澄面的話，可以有效的減少一些廢物的產(chǎn)生，減輕了的負(fù)擔(dān)，而且也可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。小麥淀粉不能當(dāng)面粉用。小麥淀粉是用面粉制成。而且它的顏色比較白，光澤也不好，雖然面粉的大部分成分是淀粉， 但還不能說(shuō)小麥淀粉不是面粉。畢竟兩者的區(qū)別也是很大的。

小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種，但比蔗糖健康)工業(yè)上應(yīng)用不多。

小麥全谷蛋卷

材料:小麥全谷粉151公克，香草粉0.3公克，無(wú)水奶油182公克，細(xì)砂糖302公克，鹽0.7公克，全蛋363公克

做法

1.小麥全谷粉與香草粉一起過(guò)篩備用。

2.將無(wú)水奶油、細(xì)砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。

3.于作法2中加入適量作法1的小麥全谷粉與香草粉攪拌均勻后靜置約15分鐘，此即為小麥全谷蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩(wěn)定溫度。

5.于蛋卷模上放約50公克的作法3小麥全谷蛋卷煳，蓋上上蓋約20秒后，翻鍋面再10秒，再翻回來(lái)烤20秒，打開(kāi)上蓋，以鐵卷棒和手輔助蛋卷卷起，即完成一支小麥全谷蛋卷。

6.用干凈抹布清理鍋面，預(yù)防有殘留渣渣，重復(fù)作法5至小麥全谷蛋卷煳用完即可。

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